Các Món Chay Ngon Nấu Tại Gia Hấp Dẫn Ai Cũng Thích.

Há cảo chay lạ miệng cho ngày Của Gia Đình thêm vui ạ!!! 😙

Há cảo chay chiên là món ăn lạ miệng sẽ giúp gia đình bạn thanh lọc cơ thể,không những thế còn giúp thay đổi khẩu vị cho cả nhà.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm há cảo chay:

– Măng tây tươi: 200gr

– Gừng tươi: 20gr

– Đậu tương (đậu nành tươi): 50gr

– Đậu Hà Lan: 50gr

– Đậu hũ non: 2 bìa lớn

– Hẹ, hành poro: 2 nhánh

– Vỏ há cảo: 150gr

– Gia vị: dầu mè, nước tương, giấm gạo, muối, đường.
Cách làm:
Rửa sạch măng tây, thái hạt lựu.
Đậu hũ non rửa lại với nước và thái hạt lựu. Tách hạt các loại đậu cho vào chén riêng.
Đặt chảo dầu lên bếp, mở lửa lớn. Khi dầu vừa sôi nhẹ thì cho gừng băm nhuyễn vào xào.
Lần lượt thêm các nguyên liệu theo thứ tự: Măng tây, đậu hà lan, đậu tương và cuối cùng là đậu hũ non và hẹ.
Nếm với 4gr đường, 2gr bột nêm chay, chút xíu tiêu và muối. Đảo nhẹ nhàng đến khi hẹ vừa héo thì đổ tất cả ra rây lược để bỏ nước.
Khi đã rây bỏ toàn bộ nước trong hỗn hợp nhân, sử dụng máy xay để xay nhuyễn tất cả.
Khi xay nhân xong, cho nhân vào giữa vỏ bánh theo từng lượng vừa đủ rồi gói bánh lại.
Đặt chảo dầu mè lên bếp, chờ khi dầu nóng thì bắt đầu cho bánh vào. Chiên và trở mặt cho bánh chín đều.
Pha nước chấm với: 20ml nước tương với 5ml dấm gạo, 5gr đường, 1 ít hành paro cắt nhuyễn.
Lưu ý:
– Không xào nhân rau mạnh tay sẽ làm nát đậu hũ.
– Không xay nhân quá nhuyễn khi ăn sẽ gây ngán.

Bún Mọc Chay 🍜
Nguyên liệu :
100gr tàu hủ ky ( nguyên liệu thuần chay và sạch chỉ có tại chaysach.com )
2 cây xá bấu (củ cải muối)
1 miếng đậu hũ trắng
1 tai mộc nhĩ
70gr nấm rơm
1 củ cà rốt
50g đậu bắp
1 nhánh hành paro.
Gia vị: Màu điều, nước tương, muối, tiêu, dầu ăn.
Cách làm chi tiết:
Nguyên liệu cho món bún mọc chay gồm có:
Nấu nước dùng:

Xá bấu rửa sạch, thái lát mỏng, rửa và vắt qua nước nhiều lần cho bớt vị mặn. Cà rốt gọt vỏ, thái lát mỏng. Đậu bắp thái lát mỏng. Rau thơm lặt lá rửa sạch.Bắc nồi lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn và hột điều vào phi cho ra màu, vớt bỏ hạt. Châm thêm nước vào. Cho thêm cà rốt, xá bấu vào nồi nấu lửa vừa trong 20 phút để lấy nước dùng ngọt.

Làm viên mọc chay: Tàu hủ ki băm nhuyễn. Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, bỏ gốc, băm nhỏ. Nấm rơm bỏ chân nấm, cắt nhỏ.Đậu hũ quết mịn. Thêm tàu hủ ki, mộc nhĩ, nấm rơm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, ít đường, muối, 1 muỗng cà phê nước tương vào trộn đều, vo viên, sau đó đem hấp 20 phút. ( Quảng cáo tí ạ híhí nếu muốn rút ngắn công đoạn này tại shop có mọc chay chỉ cần đặt là có ngay ạ! 🤗)

Thêm đậu bắp, nấm rơm cắt đôi, chả lụa cắt miếng vào nồi nấu thêm 5 phút, nêm nếm muối, tiêu vừa ăn. Khi gần ăn mới cho mọc chay vào đun sôi trở lại trong 3 phút. Dùng nóng.
Bày bún mọc chay ăn kèm bún, giá, rau sống, bắp chuối rất ngon.
Chúc mọi người thành công ạ!!!

Củ sen kho chay giòn ngon thấm vị cho bữa sáng đầu tuần tràn đầy năng lượng ạ! 🤗🤗🤗💪💪💪
Món củ sen kho chay tuy đơn giản trong nguyên liệu và cách làm nhưng vô cùng bắt cơm luôn. Bạn đừng bỏ lỡ món này cho ngày chay nhé!
Gia vị:
500gr củ sen
1 muỗng cà phê giấm táo hoặc giấm.
1-2 muỗng canh dầu ăn.
¼ chén nước tương
1 nhánh hành boa-rô băm nhỏ
½ chén đường.
2 muỗng cà phê dầu mè.
Mè rang
Cách làm chi tiết:
Củ sen chọn củ non, gọt vỏ, cắt lát mỏng 5mm, ngâm vào nước lạnh trong 30 phút với ít muối. Vớt củ sen ra, để ráo.
Đun sôi nước, thêm giấm và củ sen vào luộc trong 5 phút, sau đó vớt ra rửa sạch qua nước lạnh.
Cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho củ sen vào đảo đều trong vài phút cho mềm.
Thêm 2 chén nước và hành boa rô, nước tương vào khuấy đều, hạ lửa nhỏ nấu trong 40 phút, đậy nắp.Thêm nước màu thắng từ nửa chén đường vào khuấy đều rồi nấu lửa nhỏ thêm 20 phút nữa cho thấm. Thêm ít muối tiêu trộn đều, nêm nếm vừa ăn.
Bày củ sen kho chay ra đĩa, rắc mè rang lên, dọn món ngon ăn cùng cơm trắng rất ngon. Phần còn lại bạn có thể cho vào hộp kín và bảo quản trong ngăn đông dùng dần trong 2 tuần.
Chúc bạn thành công với hướng dẫn làm món chay ngon củ sen kho chay trên.

Thanh tịnh với món bún xáo măng chay

Ăn chay nếu có món nước thì dễ chịu hơn là món khô vì vậy mình làm món bún măng đơn giản, không quá cầu kỳ để mọi người có thể cùng làm nhé. 🤗🤗🤗

Nguyên liệu: (cho 2 tô bún)

+ Vài cây măng tươi + 1 nắm ngò

+ 4 nấm champion hoặc nấm mỡ loại to xắt làm 4
+ 1 khúc đầu trắng của hành boaro

+ 400 – 500ml dừa tươi hoặc nước dừa đóng lon

+ Muối, bột nêm chay , tiêu

+ Khoảng 300g bún

Cách làm:

– Lột phần da nấm, cắt làm 4, rửa sạch. Ngò rửa sạch, cắt nhỏ. Măng tươi tước nhỏ, luộc chắt bỏ nước để riêng. Đầu hành boaro xắt nhỏ, phi thơm 1/2 với dầu ăn..

– Dùng chính dầu ăn vừa phi hành để xào nấm và măng, nêm 1/2 muỗng cà phê bột nêm nấm chay (hoặc bột nêm rau củ), 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Sau đó các bạn cho nước dừa vào đảo đều.

– Đợi canh sôi bùng lên, hớt bọt, và để lửa liu riu cho măng mềm, nấm chín và thấm đều gia vị, cho vào nồi 1 muỗng canh dầu hành boaro cho thơm.

– Trần bún với nước nóng, gắp bún ra bát, chan nước dùng đang sôi vào, rắc ngò thái nhỏ cùng đầu hành boaro phi, thêm chút tiêu nữa và thưởng thức.
Vì đây là món xáo măng không phải là mónbún măng nên chúng ta không cần nhiều nước, chỉ cần nước xâm xấp bún đủ để trộn ăn là được. Còn nếu các bạn thích có nhiều nước ăn kiểu bún măng chay thì cần phải hầm nước dùng từ các loại rau củ cho ngọt thơm nhé.

Nguyên liệu tạo ra các món chay ngon và hấp dẫn tại chaysach.com