những món chay ngon cơ bản giành cho người mới học

những món chay ngon cơ bản giành cho người mới học

Những món chay ngon cơ bản dễ làm ngon miệng hấp dẫn giành cho ai mới bắt đầu thử tài nấu món chay ngon để cùng gia đình người thân bạn bè thưởng thức, thì trước hết ta phải có những gia vị đúng chuẩn thuần chay như: nước tương, nước mắm chay làm từ đậu nành lên men, xì dầu, dầu hàu chay,tương ớt, tương cà, giấm,tiêu,đường, bột nêm nấm ( thay cho bột ngọt)… và một số nguyên liệu rau củ thay thế như hành po rô ( thay cho hành lá) hành tây ( thay cho hành tím) tỏi ( thay cho gừng)… và chaysach.com xin giới thiệu một số món chay ngon hấp dẫn dễ làm như sau:

Món rau quả xào chay:

Nguyên liệu: 4-5 tai nấm đông cô; 100gr đậu hà lan; 1 củ cà rốt; 200gr bắp non; hành poro; gừng: Gia vị: nước tương, đường, muối, dầu ăn, bột năng.

Cách làm món rau quả xào chay:

Đậu hà lan rửa sạch, cắt bỏ đầu, lấy bỏ chỉ 2 bên. Bắp non rửa sạch, cắt đôi.

Cà rốt bào vỏ cắt miếng nhỏ, mỏng vừa ăn

Hành poro cắt xéo, nấm đông cô ngâm nở cắt gốc rồi cũng cắt miếng mỏng vừa ăn.

Cho chảo dầu sôi dầu vào, phi gừng cho thơm sau đó cho bắp non và cà rốt vào xào đều.

Cho bắp non và cà rốt vào xào cùng là cách làm món ăn chay giữ được hương vị của món ăn. Khi bắp non, cà rốt đã chín sơ thì cho đậu Hà Lan và nấm đông cô vào tiếp. Khi xào, bạn nhớ cho thêm ít nước để rau chín đều và không bị khô chảo. Sau cùng bạn cho hành poro vào. Nêm nếm gia vị gồm nước tương, muối, đường cho vừa khẩu vị.

Món nấm bào ngư chiên:

Nguyên liệu: 400g nấm bào ngư; 100g bột năng, muối, tương ớt…

Cách làm nấm bào ngư chiên như sau:

Nấm bào ngư ngâm mềm, cắt bỏ phần gốc, rửa sạch để ráo nước.

Pha bột năng với ít nước, thêm tí muối, bột nêm chay. Đánh tan rồi để trong khoảng 15 phút.

Khuấy đều lại bột, nhúng đều nấm bào ngư vào.

Làm nóng dầu trên bếp, khi dầu sôi thì cho nấm vào chiên giòn. Đổ ngập dầu để nấm chín vàng đều và giòn.

Nấm chiên xong cho ra giấy thấm dầu, dọn lên đĩa, ăn kèm với tương ớt.

Mít non kho tộ:

Nguyên liệu

– Mít non : 300 gram

– Ngò rí

– Ớt tươi

– Hành tây 1 củ

– Ớt tươi : 2 quả

– Dầu màu dừa

– Ớt bột

– Đường

– Nước tương

– Muối

– Tiêu

Cách làm mít non kho tộ

– Bước 1: Mít non mua về bạn rửa sạch, cắt thành từng khổ vừa ăn. Đun nước sôi và luộc chín mít. Bạn cũng có thể mua mít non luộc sẵn.

– Bước 2: Cắt mít thành từng miếng vừa ăn. Cho mít vào bát lớn và ướp gia vị

– Bước 3: Cho vào mít 2 muỗng đường, 1 muỗng muối, 2 muỗng bột nêm chay, vài giọt dầu màu dừa, nhiều tiêu, 3 muỗng nước tương, 1/2 muỗng ớt bột . Trộn đều cho mít thấm gia vị.

– Bước 4: Cho dầu ăn lên chảo đun nóng, thêm hành tây đã xắt nhỏ phi thơm, cho từng lát mít vào chảo và chiên đều 2 mặt. Thấy mít đã sém mặt, đổ phần sốt ướp mít vào chảo, thêm nửa chén nước lọc rồi đậy nắp, kho mít ở lửa nhỏ. Cắt thêm 2 trái ớt vào nồi để mít có vị cay cay ngon hơn.

Bước 5: Bạn cho lửa nhỏ và kho mít trong khoảng thời gian từ 10 – 20 phút. Nếu thấy nước trong nồi hơi cạn thì bạn cho thêm ít nước lọc.

– Bước 6: Mít chín, bạn cho ra đĩa, rắc thêm tiêu,ngò rí và mè rang cho thơm.

Chúc bạn ngon miệng!


0
    0
    Giỏ hàng (Freeship trên 350k)
    Giỏ hàng chưa có gìQuay lại mua sắm