Tàu hũ ky là sản phẩm được làm từ đậu nành nguyên chất, không hóa chất, không phẩm màu, không chất bảo quản. Trong quá trình nấu đậu, một lớp đậu mỏng chứa đạm và chất béo sẽ hình thành trên bề mặt nồi sữa đậu.

Người thợ sẽ vớt lớp màng mỏng này và phơi khô để thành tàu hũ ky. Được chế biến qua nhiều giai đoạn công phu, đòi hỏi sự kiên trì và khéo léo của người sản xuất để cho ra những loại sản phẩm phong phú: tàu hũ ky cọng – lá, khô – tươi, tàu hũ ky đông lạnh.

Tàu hũ ky được dùng để chế biến nhiều món ăn chay tươi ngon, giàu dinh dưỡng như: tàu hũ ky cuộn chả giò, tàu hũ ky xào chay, tàu hũ ky cuộn măng non, tàu hũ ky chiên sả ớt, chạo tôm tàu hũ ky…

Chaysach.com