Tàu hũ ky là sản phẩm thu được từ những lớp váng đậu nổi lên trong quá trình nấu đậu nành. Khi lớp màng đủ dày, người ta sẽ vớt ra, đem phơi rồi đóng gói, tùy vào mục đích dự trữ mà có thể phơi khô hoặc để dạng tươi. Đây được xem là […]
Bài viết về món chay
Giò lụa chay Nguyên liệu: – Tàu hũ ki lá (hay còn gọi là váng đậu, phù trúc): 500 gam – Tỏi tây: 1 củ – Gia vị: Muối, đường, hạt tiêu, bột nêm – Lá chuối, dây buộc Sơ chế nguyên liệu: – Ngâm tàu hũ ki lá trong nước ấm khoảng hai mươi phút cho mềm, sau đó […]
Dưới đây là danh sách các loại chất dinh dưỡng thường bị thiếu trong khẩu phần ăn chay cũng như các nguồn thức ăn từ thực vật thay thế cho thực phẩm từ động vật để ăn chay đúng cách. Protein Nguồn cung cấp protein dồi dào nhất từ các loại thực phẩm từ thịt […]
Gà chay Nguyên liệu: *Phần vỏ – 170gr váng đậu (phù chúc, tàu hũ ky) tươi – Nếu bạn chỉ có váng đậu khô, hãy ngâm qua nước cho mềm – Lá chanh, rau mùi để trang trí *Phần nhân – 4 cây (khoảng 28gr) nấm hương – 1 thìa cà phê nước tương (xì […]
Ngày nay, ăn chay không còn là chế độ ăn uống riêng của người tu hành hay các bậc cao niên, ăn chay đã trở thành một trào lưu trên thế giới, đặc biệt là trong giới trẻ. Rất nhiều thanh thiếu niên đã chọn giải pháp ăn chay thay vì ăn mặn vì biết […]
Chữ Chay nguyên âm là Trai, dịch từ Phạn âm Ô ba va sa tha (Upavasatha), có nghĩa là Thanh Tịnh và một nghĩa nữa là Thời thực. Thời thực là dùng bữa ăn trưa vào giờ Ngọ và Phi Thực là ăn trưa sau giờ Ngọ. Theo quan niệm phổ thông của Phật tử […]
Hỏi: Kính bạch thầy, con không hiểu lý do tại sao người Phật tử khi ăn chay không được ăn ngũ vị tân? Ăn ngũ vị tân có hại như thế nào mà không được ăn? Kính xin thầy từ bi giải đáp cho chúng con được rõ. Đáp: Theo truyền thống Phật giáo Bắc […]
Ăn chay hiện là một xu hướng khi mà có rất nhiều ngôi sao và danh nhân nổi tiếng coi ăn chay là một điều rất quan trọng trong cuộc sống. Có rất nhiều lý do cho để thực hiện chế độ ăn chay: có người ăn chay vì sở thích, người ăn chay vì […]
Thứ 1. Thay đổi thực phẩm thường xuyên: Như trên chúng tôi đã trình bày, không một món ăn nào cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết chẳng hạn như cam cho nhiều sinh tố C nhưng lại không có sinh tố B12 và một số sinh tố khác. Chúng ta có thể […]
Những người ăn chay trường cần ăn đủ bữa để cơ thể nhận đủ năng lượng: 3 bữa chính và thêm 2 – 3 bữa phụ. Thức ăn chế biến nên sử dụng những thực phẩm chứa nhiều năng lượng: dầu lạc, dầu thực vật, các loại hạt nhiều dầu như hạt điều, hạt dẻ. […]