Bò lát chay, gà lát chay: làm từ gì, cách ngâm, món ngon
Trả lời nhanh: bò lát chay và gà lát chay là miếng đạm đậu nành sấy khô. Nhãn ghi: đạm đậu nành không biến đổi gen, bột đậu nành, bột bắp, gluten lúa mì. Trước khi nấu phải ngâm nước cho nở mềm rồi vắt ráo, sau đó ướp, xào, kho như thịt. Hàng để ở nhiệt độ thường và gửi tỉnh được.
Các loại đang bán
| Loại | Thành phần trên nhãn | Bảo quản |
|---|---|---|
| Bò lát chay Vegan 1kg | Đạm đậu nành không biến đổi gen, bột đậu nành, bột bắp, gluten lúa mì | Nhiệt độ thường, hạn 12 tháng từ ngày sản xuất |
| Bò lát chay Thanh Dũng 1kg | Đạm đậu nành không biến đổi gen, bột đậu nành, bột bắp, gluten lúa mì | Nhiệt độ thường, hạn 12 tháng từ ngày sản xuất |
| Gà lát chay 1kg | Đạm đậu nành, gluten lúa mì, bột bắp | Nhiệt độ thường |
Một gói 1kg là hàng khô nên được nhiều bữa: mỗi lần lấy một nắm ra ngâm, phần còn lại cột kín để nơi khô ráo.
Cách ngâm và sơ chế
- Lấy lượng vừa ăn, ngâm nước ấm khoảng 15–20 phút đến khi miếng nở mềm đều. Làm theo hướng dẫn trên bao bì nếu có.
- Vắt thật ráo nước. Muốn bớt mùi đậu thì ngâm lại nước sạch rồi vắt thêm lần nữa.
- Ướp 15–30 phút với nước tương, hạt nêm chay, tiêu, chút đường, sả hoặc gừng. Miếng đã vắt ráo sẽ ngấm gia vị nhanh.
- Xào, kho hoặc chiên như thịt.
Món ngon từ bò lát, gà lát chay
Bò lát xào sả ớt
- Bò lát đã ngâm, vắt ráo, ướp nước tương, tiêu.
- Phi sả băm với dầu cho thơm, cho bò lát vào xào lửa lớn.
- Thêm ớt, chút đường, đảo đến khi se mặt. Ăn với cơm.
Bò kho chay
- Bò lát ướp nước tương, ngũ vị hương (loại không có tỏi), chiên sơ.
- Nấu với cà rốt, nước dừa, sả đập dập, lửa nhỏ 20 phút.
- Ăn với bánh mì hoặc bún.
Bò lúc lắc chay
Bò lát cắt vuông, ướp rồi xào lửa lớn với ớt chuông, cà chua, chút tiêu. Ăn với rau xà lách, cơm.
Phở, bún bò chay
Bò lát xào sơ rồi thả vào tô phở, bún chay cùng rau thơm. Nước dùng nấu từ củ cải, cà rốt, bắp, nêm hạt nêm chay.
Gà lát chiên nước mắm
Gà lát ngâm, vắt ráo, chiên vàng. Đun nước mắm chay với đường cho sệt, cho gà lát vào đảo đều.
Gà lát kho gừng
Gà lát chiên sơ, kho với gừng sợi, nước tương, đường, lửa nhỏ đến khi keo lại.
Hỏi đáp
Thịt bò chay làm từ gì?
Làm từ đạm đậu nành và gluten lúa mì, có thêm bột bắp, không có thịt. Người dị ứng đậu nành hoặc phải kiêng gluten nên đọc kỹ nhãn.
Có hành, tỏi không?
Ba loại trên đều ghi không có hành, tỏi. Nếu kiêng ngũ vị tân thì khi nấu cũng không phi hành tỏi, dùng sả, gừng, tiêu thay.
Gửi tỉnh được không?
Được, vì là hàng khô. Xem phí giao từng khu vực.
Mua bò lát, gà lát chay ở Chaysach
Giao trong TP.HCM trong 24 giờ, gửi tỉnh qua đơn vị giao hàng. Gọi hoặc Zalo 0934 109 002.
Xem thêm: Cẩm nang món chay · Đồ chay khô