Bài viết chỉ để tham khảo về ăn uống, không thay cho lời khuyên của bác sĩ. Người đang điều trị bệnh, mang thai hoặc cho con bú nên hỏi bác sĩ trước khi thay đổi chế độ ăn.
Trả lời nhanh: có đồ chay không đậu nành. Phần lớn chả chay, xúc xích chay, bò lát chay làm từ đạm đậu nành. Nhưng cũng có nhiều món làm từ đạm lúa mì (mì căn), bột mì, hoa chuối, đậu xanh hoặc nấm. Danh sách bên dưới lấy theo thành phần ghi trên nhãn các món Chaysach đang bán và tự cập nhật theo hàng còn hay hết.
Lưu ý quan trọng: hầu hết món chay không đậu nành lại có lúa mì (gluten). Người dị ứng cả lúa mì hoặc không dung nạp gluten cần xem kỹ từng món.
Ai cần đồ chay không đậu nành?
- Người dị ứng đậu nành. Đậu nành là một trong những thực phẩm hay gây dị ứng nhất.
- Người được bác sĩ dặn hạn chế đậu nành.
- Người ăn chay lâu, bữa nào cũng đậu hũ, chả đậu nành nên muốn đổi món.
Đồ chay không đậu nành đang có ở Chaysach
Đang có 12 món không đậu nành theo nhãn (trong số các món còn hàng có ghi thành phần; 44 món khác có đậu nành).
- Chả Lụa Chay Liên Tâm 500G 63.000đ
Nhãn ghi: Đạm lúa mì 90%, dầu thực vật 7%, 2.8% ( muối, đường tinh luyện, tiêu, bột nêm chay)
Có lúa mì (gluten)Đông lạnh, chỉ giao TP.HCM - Chả Quế Chay Liên Tâm 500G 63.000đ
Nhãn ghi: Đạm lúa mì 90%, dầu thực vật 7%, 2.8% ( muối, đường tinh luyện, tiêu, bột nêm chay)
Có lúa mì (gluten)Đông lạnh, chỉ giao TP.HCM - Chả Cá Chay Liên Tâm 500G 65.000đ
Nhãn ghi: Đạm lúa mì 90%, dầu thực vật 7%, 2.8% ( muối, đường tinh luyện, tiêu, bột nêm chay, rong biển)
Có lúa mì (gluten)Đông lạnh, chỉ giao TP.HCM - Chả Nấm Đông Cô Chay 500G 69.000đ
Nhãn ghi: Đạm lúa mì, nấm đông cô, dầu thực vật ( muối, đường tinh luyện, tiêu, bột nêm chay...)
Có lúa mì (gluten)Nhãn ghi chưa đủ, dị ứng nặng hỏi shop trướcĐông lạnh, chỉ giao TP.HCM - Nước mắm Trái Thơm Chay Phương Loan 330ml 49.000đ
Nhãn ghi: Nước cốt thơm, muối tinh, chất điều vị, hương liệu.
Không ghi lúa mìGửi tỉnh được - Cá Cơm Chay Bát Nhã 500G 75.000đ
Nhãn ghi: Hoa chuối 60%, bột mì 30%, dầu Olita Tường An, đường, muối, ớt, chất điều vị
Có lúa mì (gluten)Gửi tỉnh được - Chả Lụa Chay Quang Lạc 450G 63.000đ
Nhãn ghi: Tinh bột lúa mì, dầu thực vật, gia vị chay(muối, tiêu).
Có lúa mì (gluten)Đông lạnh, chỉ giao TP.HCM - Cá Cơm Chay Âu Lạc 500G 89.000đ
Nhãn ghi: Hoa chuối, bột mì, muối, đường, gia vị chay ( trích từ bắp).
Có lúa mì (gluten)Gửi tỉnh được - Chả Quế Chay Quang Lạc 500G 69.000đ
Nhãn ghi: Đạm lúa mì 90%, dầu thực vật 7%, 2.8% ( muối, đường tinh luyện, tiêu, bột nêm chay)
Có lúa mì (gluten)Đông lạnh, chỉ giao TP.HCM - Chả Giò Da Rế Chay 500G 68.000đ
Nhãn ghi: Bánh rế, đậu xanh, củ sắn, khoai môn, nấm mèo, bún tàu, cà rốt, gia vị thuần chay...
Không ghi lúa mìNhãn ghi chưa đủ, dị ứng nặng hỏi shop trướcĐông lạnh, chỉ giao TP.HCM - Cá Cơm Chay Thịnh Phát 500G 79.000đ
Nhãn ghi: Hoa chuối
Không ghi lúa mìNhãn ghi chưa đủ, dị ứng nặng hỏi shop trướcGửi tỉnh được - Chả Cá Chay Quang Lạc 500G 75.000đ
Nhãn ghi: Bột mì, gia vị
Có lúa mì (gluten)Đông lạnh, chỉ giao TP.HCM
Chưa ghi thành phần, gọi shop đọc nhãn giùm: Heo Quay Chay Tẩm Gia Vị 500G, Nước mắm Chay Liên Thành 300ml, Hạt Nêm Chay Nấm Bào Ngư Và Rong Biển 220G, Cá Viên Đài Loan Chay 1KG, Đùi Gà Chay Quấn Sả Bát Nhã 1KG, Bò Viên Đài Loan Chay 1KG.
Công thức có thể thay đổi theo từng lô hàng của hãng. Người dị ứng nặng nên đọc lại nhãn trên gói mỗi lần mua. Gọi hoặc nhắn Zalo 0934 109 002, shop chụp nhãn gửi trước khi giao.
Cách đọc nhãn: các tên khác của đậu nành
Trên bao bì, đậu nành không phải lúc nào cũng ghi đúng chữ “đậu nành”. Thấy các chữ sau thì món đó có hoặc có thể có đậu nành:
| Chữ trên nhãn | Có đậu nành không? |
|---|---|
| Đạm đậu nành, protein đậu nành, bột đậu nành | Có |
| Đậu hũ, đậu phụ, tàu hũ ky, phù trúc, sữa đậu nành | Có |
| Nước tương, xì dầu, tương, chao, miso | Có (nước tương, tương, chao làm từ đậu nành lên men) |
| Đạm thực vật (không ghi rõ từ gì) | Thường là đậu nành. Hỏi lại hãng hoặc shop |
| Lecithin, E322 | Có thể từ đậu nành hoặc hướng dương |
| Dầu thực vật, dầu đậu nành | Dầu tinh luyện gần như không còn đạm gây dị ứng. Người dị ứng nặng hỏi bác sĩ |
| Hạt nêm chay, bột nêm chay | Tùy hãng. Một số loại có đạm đậu nành thủy phân, phải xem nhãn |
Món chay thường có đậu nành
Theo nhãn các món đang bán ở Chaysach, phần lớn món chay chế biến sẵn có đậu nành:
- Chả lụa đậu hũ, chả hủ ky: làm từ đậu hũ, tàu hũ ky.
- Xúc xích chay, bò lát chay, sườn non chay, bóng cá chay, cá thu chay: thường làm từ đạm đậu nành.
- Nước tương, tương hột, chao, mắm đậu: làm từ đậu nành lên men.
- Tàu hũ ky, đậu hũ non: làm hoàn toàn từ đậu nành.
Không phải hãng nào cũng giống nhau. Ví dụ cùng là chả lụa chay: chả lụa Liên Tâm và Quang Lạc làm từ đạm lúa mì, còn chả lụa đậu hũ thì có đậu nành. Vì vậy phải xem nhãn từng món.
Nguồn đạm không đậu nành khi tự nấu
| Nguyên liệu | Ghi chú |
|---|---|
| Mì căn (gluten, đạm lúa mì) | Dai như thịt, kho, xào, nướng đều được. Có lúa mì. |
| Đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ, đậu gà | Nấu chè, nấu canh, làm nhân chả giò. Không phải đậu nành. |
| Nấm đông cô, nấm bào ngư, nấm đùi gà | Ngọt, thơm, thay thịt trong món kho, xào. Đạm thấp hơn đậu. |
| Đậu phộng, mè, hạt điều | Thêm vào gỏi, xôi, sữa hạt. Đậu phộng là một loại dị ứng khác, người dị ứng đậu phộng phải tránh. |
| Hoa chuối, mít non | Xơ dai giống thịt cá, làm cá cơm chay, gỏi, kho. Ít đạm, nên ăn kèm món đạm khác. |
Gợi ý 1 ngày ăn chay không đậu nành
- Sáng: bánh mì kẹp chả lụa chay (loại làm từ đạm lúa mì) với dưa leo, ngò.
- Trưa: cơm, cá cơm chay rim, canh bí đỏ đậu xanh, rau luộc chấm nước mắm trái thơm chay.
- Tối: bún chả giò da rế chay, rau sống, nước mắm chay chua ngọt.
Thay nước tương bằng nước mắm trái thơm chay hoặc muối, tiêu, chanh khi nêm và pha nước chấm. Nhớ đọc nhãn hạt nêm.
Hỏi đáp
Chả lụa chay không đậu nành mua ở đâu?
Chaysach đang bán chả lụa chay Liên Tâm và Quang Lạc. Nhãn hai loại này ghi làm từ đạm lúa mì hoặc tinh bột lúa mì, không có đậu nành. Đây là đồ đông lạnh, giao trong TP.HCM trong 24 giờ.
Mì căn có đậu nành không?
Mì căn làm từ đạm lúa mì (gluten), không phải đậu nành. Riêng mì căn chế biến sẵn có thể đã ướp nước tương, nên vẫn phải xem nhãn.
Người không ăn được gluten có ăn các món này được không?
Phần lớn là không, vì chả chay không đậu nành thường làm từ lúa mì. Món nào nhãn không ghi lúa mì thì danh sách trên có ghi chú riêng. Người bệnh celiac nên hỏi bác sĩ và chỉ dùng sản phẩm có ghi rõ “không gluten”.
Món đông lạnh có gửi đi tỉnh được không?
Không. Đồ đông lạnh chỉ giao trong TP.HCM. Cá cơm chay, nước mắm chay để ở nhiệt độ thường nên gửi đi tỉnh được. Xem phí giao từng khu vực.
Xem thêm: Cẩm nang chả chay · Đồ chay không hành tỏi · Tất cả món chay đang bán
Cập nhật 21/10/2026. Danh sách món lấy theo thành phần ghi trên nhãn sản phẩm Chaysach đang bán, tự cập nhật khi hàng về hoặc hết. Bài này thay cho bài cũ “Tổng hợp các loại thực phẩm chay tốt nhất” (2020).
