Th3
Món Chay, Tốt Cho Sức Khỏe
Bữa Trưa Đạm Bạc Với Món Xào Rau Củ Chay!
Bông Cải Xào Nấm Hương
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 300 gam bông cải xanh
+ 100 gam nấm hương
+ 1 cây boa rô nhỏ
+ 1 chai dầu hào chay
+ gia vị : muối, hạt nêm nấm, nước tương ngon, bột ngọt, dầu ăn
Cách xào rau cải với nấm ngon
Trong cách xào rau cải ngon, bạn chọn mua bông cải xanh màu đậm, bông xòe đều đặn đem về lặt khúc nhỏ cho vào ngâm trong nước muối pha loãng cho sạch sâu sia. Sau đó vớt bông cải xanh ra rổ thưa cho ráo nước, nấm hương cắt chân nấm cứng rồi cắt lát mỏng cho vào chén riêng. Phần boa rô lặt bỏ gốc rễ, lá xanh rồi bào mỏng phần thân trắng chuẩn bị món xào chay ngon.
Tương tự cách xào rau bắp cải, bắt chảo lên bếp cho nóng rồi cho dầu ăn vào chảo chờ nóng 5 phút thì cho boa rô vào chảo dầu phi thơm. Sau đó cho nấm hương vào xào cùng ít dầu hào, đường, hạt nêm nấm xong cho bông cải xanh vào xào cùng nấm hương chừng 5 phút nữa thì tắt bếp.
Cách xào rau cải với nấm là một cách xào rau đơn giản, món xào giàu chất xơ, thơm ngon khi dùng kèm cơm trắng nóng sốt và nước tương ngon pha ớt xắt khoanh cay nồng.
Đậu Hũ Xào Chay Thập Cẩm!
Nguyên Liệu
100 g nấm bào ngư trắng
3 tai nấm mèo
1 miếng đậu hũ cắt mỏng chiên vàng
1 trái su su
1/4 trái thơm
1 củ cà rốt
Cách Làm
Chuẩn bị nguyên liệu, nấm mèo ngâm nở, nấm bào ngư ngâm muối rồi rửa sạch.
Bắc chảo với một muỗng canh dầu ăn phi thơm hành tím cho nấm, đậu hũ lên xào với chút muối, hai muỗng cà phê nước tương, nửa muỗng cà phê bột nêm chay, rồi cho củ lên, thêm chút muối nửa rồi xào chín. Thêm tiêu cho thơm.
Mướp Xào Nấm Đùi Gà chay!
Nguyên Liệu
4 phần ăn
400 g mướp non
250 g nấm đùi gà
2 bìa đậu hũ trắng
5 cây hành lá, 1 củ hành tím, ngò rí và ngò gai
Dầu ăn và nước tương
Cách Làm:20 phút
Đậu hũ cắt sợi dài chiên vàng.
Mướp gọt vỏ cắt miếng, nấm đùi gà ngâm nước muối loãng hoặc nước vo gạo 5-10p, rửa sạch cắt miếng.
Hành lá và ngò cắt khúc, hành tím thái lát.
Phi thơm hành tím, cho nấm vào xào 2-3p, lúc này tự nấm chảy nước ra, đổ nấm ra rổ để bỏ nước này đi thì nấm thơm và ngọt hơn. Sau đó lại đổ nấm vào chảo, cho thêm 1 m cafe dầu ăn vào chảo nấm, hoà tan 1 m cafe hạt nêm với 1/4 bát nước, đổ bát nước vào chảo nấm xào 5-7p cho nấm thấm gia vị.
Cho tiếp mướp vào chảo, rắc chút muối vào để mướp giữ được màu xanh.
Đảo đều rồi cho đậu hũ vào, khi thấy mướp trở trong là mướp sắp chín thì cho thêm nước tương (xì dầu) nêm nếm lại cho vừa miệng, cho hành rau ngò vào là xong.
